Ute Cohen

Der Geschmack der Freiheit

Eine Geschichte der Kulinarik

Hardcover
24,00 € E-Book
21,99 €
21,99 €inkl. MwSt.
Bei einem unserer Partner kaufen

Die Freiheit geht durch den Magen

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

Produktbeschreibung

  • ISBN: 978-3-15-962278-1
  • Produktart: E-Book
  • Ausstattung: E101
  • Erschienen: 19.07.2024
  • Autor / Autorin: Ute Cohen

Entdecken Sie zu diesem Buch

 Ute Cohen, geb. 1966, lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin und Paris. Die Interviews und Essays der promovierten Linguistin erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Ihre Romane Satans Spielfeld, Poor Dogs und Falscher Garten sind im Septime Verlag erschienen. 2021 erschien ihr Gesprächsband mit Ingrid Caven, Chaos? Hinhören, singen, im Kampa Verlag.